63.醋是否具酸離子相同之殺菌力呢？∣太和工房-松下健康生活工房有限公司

醋和酸離子都是酸性，早期被用來保存食物，具有些微殺菌力，但從PH值來看，醋的酸化電位太低，只有343mv和超酸離子的1100mv相差甚遠，所以不可能具有相同的殺菌效果。